香炸帶魚

發現我家裡的帶魚就沒斷過~~是喜歡帶魚呢？還是喜歡帶魚呢？O(∩_∩)O哈哈~~~為了我這個愛好，家裡冰箱的冷凍層基本上都用來儲存帶魚了~~突然想起一部電影，企鵝的冰箱都是冷凍海魚，一打開冰箱門，就嘩嘩地往下掉~~~不知道我是屬貓的，還是屬企鵝的~~~~(???)/~~~這道【香炸帶魚】很簡單，將帶魚腌制后，裹上澱粉，往油鍋一扔~~口感外酥內嫩，聞起來香香的帶魚就出鍋了~~~喜歡帶魚的朋友試試吧~~~

香炸帶魚的材料

香炸帶魚的調料

做香炸帶魚所需做法

炒鍋

香炸帶魚的做法步驟

1.帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用；

2.帶魚兩面分別划3刀，再切點生薑絲；

3.帶魚裝進容器里，放入生薑絲，調入適量鹽；

4.調入適量料酒；

5.再調入適量胡椒粉，五香粉；

6.再調入適量蚝油；

7.戴上一次性手套，將帶魚和調料抓勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘以上；冷藏后的帶魚取出，調入適量植物油，再次拌勻，這步是關鍵，不能省略；

8.拌勻的帶魚，裹上一層干澱粉后，拍掉多餘的澱粉；

9.鍋里稍微多到一點油，燒至7分熱時，將帶魚放入鍋里炸；

10.帶魚兩面都炸透后，撈出控油即可。

小貼士

1.調料可根據自己的喜好調整；2.冷藏后的帶魚取出，調入適量植物油，再次拌勻，這步是關鍵，不能省略；