莧菜雞肝湯

莧菜雞肝湯的做法

莧菜與雞肝搭配，其中的維生素A和鈣對眼睛的疲勞緊張具有很大的緩解作用，所以，對於久坐電腦前的上班族來說，是再合適不過了。

營養價值：

蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅

食療功效：

清肝明目、緩解疲勞

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其電腦族

禁忌人群：

高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝

莧菜雞肝湯所需材料

主要食材：莧菜 ( 250g )雞肝 ( 2副 )輔助佐料、鹽 ( 2小匙 )

莧菜雞肝湯的做法

1.莧菜取嫩葉和嫩梗，洗凈瀝干。

2.雞肝洗凈，切片，汆燙去血水后撈起。

3.鍋內加適量高湯，煮沸后加入莧菜、肝片，再煮沸一次，加鹽調味即可。

莧菜雞肝湯的功效與作用

1.莧菜具有清熱解毒，利尿除濕，通利大便、促進造血、清肝明目、保護皮膚的功效。

2.雞肝具有養血明目、補肝腎、抗氧化、防衰老、增強人體免疫力的功效。

3.莧菜雞肝湯此湯具有清肝明目、緩解疲勞、養血補腎、增強抵抗力、利尿通便、保護皮膚的功效。