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雙味八圍碟

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雙味八圍碟介紹

材料: 用料主料：牛百葉、苦瓜、牛舌、胡蘿蔔、套腸、南瓜、熟鴨蛋黃、松花蛋、馬哈魚、黃瓜、羊肝、豆腐干、牛腱子、白蘿蔔、花生米、豆苗各50克調料：鹽、味精、糖、蚝油、芥末、橙汁、滷汁、老抽 做法……

雙味八圍碟詳細內容

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雙味八圍碟
雙味八圍碟
材料:

用料材料牛百葉、苦瓜、牛舌、胡蘿蔔、套腸、南瓜、熟鴨蛋黃、松花蛋、馬哈魚、黃瓜、羊肝、豆腐干、 牛腱子、白蘿蔔、花生米、豆苗各50g調料鹽、味精、糖、蚝油、芥末、橙汁、滷汁、老抽

做法:

將主料分別用熗、拌、鹵、（火靠）等方法製作拼擺即成。

小訣竅:

製作關鍵
主料的色澤和口味不宜類同。

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