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材料: 蘋果，芥蘭，小紅辣椒，牛百葉，泡椒，香蔥，姜香菜，辣豆瓣水澱粉 做法: 1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩）2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段泡椒剁碎、……
蘋果，芥蘭，小紅辣椒，牛百葉，泡椒，香蔥，姜香菜，辣豆瓣水澱粉
1.牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩）
2.蘋果切小丁，芥蘭斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，蔥切段姜切絲；
3開水加鹽 油焯熟芥蘭撈出過涼待用
4.起油鍋，油熱后加入蘋果丁，炒至聞得到果香；然後加泡椒、蔥絲、生薑絲辣豆瓣，小紅辣椒，稍稍翻炒；
5.再加入牛百葉，炒勻並加鹽、糖、胡椒粉調味兒，放入焯熟的芥蘭段翻炒，勾薄欠出鍋裝盤即可。
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