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鹵煮羊肝的主料：羊肝(1個)做鹵煮羊肝所需廚具：煮鍋鹵煮羊肝的做法圖解步驟1.新鮮羊肝一副2.洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也乾淨，然後反覆用水沖洗浸泡，把血水洗出來3.……
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鹵煮羊肝的材料
羊肝 (1個)做鹵煮羊肝所需做法
煮鍋
鹵煮羊肝的做法步驟
1.新鮮羊肝一副
2.洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也乾淨，然後反覆用水沖洗浸泡，把血水洗出來
3.涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉
4.焯好的羊肝撈出
5.把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水
6.小火煮5分鐘把香料的味道煮出來
7.然後放入羊肝煮5分鐘
8.加鹽后再煮2分鐘
9.煮好后蓋蓋燜著，浸泡半天讓其充分入味
10.吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋
11.拌均
12.鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了
小貼士
羊肝不能久煮，否則口感會老，所以要先把煮肉料的味道煮出來再煮羊
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