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鹵煮羊肝的做法,該補補了食材羊肝1個、煮肉料適量、洋蔥適量、醋適量、香油適量。做法1、新鮮羊肝一副,洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來,這樣做出的肝口感更好,也乾淨,然後反覆用水沖洗浸泡,把血水……
鹵煮羊肝的做法,該補補了
食材
羊肝1個、煮肉料適量、洋蔥適量、醋適量、香油適量。
做法
1、新鮮羊肝一副,洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來,這樣做出的肝口感更好,也乾淨,然後反覆用水沖洗浸泡,把血水洗出來。
2、涼水入鍋焯水,有浮沫時撇掉,焯好的羊肝撈出。
3、把煮肉料:八角3個、花椒30粒,姜5片,辣椒2個放入鍋內,加水。
4、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來。
5、然後放入羊肝煮5分鐘,加鹽后再煮2分鐘。
6、煮好后蓋蓋燜著,浸泡半天讓其充分入味。
7、吃的時候可以切一點洋蔥絲,加鹽和醋拌均。
8、鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了。
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