滋補養氣蟲草花燉雞介紹

感冒一個星期多了,總算慢慢見好,真的是病去如抽絲的感覺,真好。呼吸也通暢了,頭腦也清新了,胃口也變好了,滋補養氣【蟲草花燉雞】咱的補補元氣。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,多吃雞肉有增強體……

滋補養氣蟲草花燉雞詳細內容

滋補養氣蟲草花燉雞

 感冒一個星期多了,總算慢慢見好,真的是病去如抽絲的感覺,真好。呼吸也通暢了,頭腦也清新了,胃口也變好了,滋補養氣【蟲草花燉雞】咱的補補元氣。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,多吃雞肉有增強體力、強壯身體的作用,不容易感冒。剛好看見市場有賣新鮮的蟲草花,買了一些,和雞肉一起燉,不放一粒雞精,鮮甜無比。 蟲草花,並非花,也非冬蟲夏草的補品,實質上是屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花顏色呈橙黃色,吃起來非常鮮美,QQ的感覺。蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯,老少咸宜,味道非常濃郁。

 蟲草花燉雞用料工具

 材料土雞(1隻)蟲草花(適量)輔料鹽巴(適量)生薑片(適量)
 做法 燉盅分類湯羹原味燉數小時簡單難度

 蟲草花燉雞的做法:

 

 1.選品種好的土雞,這樣肉質緊緻,口感好,營養價值也高

 

 2.蟲草花用清水沖洗乾淨備用

 

 3.雞肉切塊,放入燉鍋

 

 4.雞肉上面鋪上洗好的蟲草花,放入生薑片,加入末過雞肉的清水,蓋上蓋子,按下「燉湯」鍵、文火隔水燉3個小時即可

 小竅門:

 隔水燉是利用沸騰的水溫對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉,通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物,使食物營養成分不會因為過熱而破壞,保持食物的原汁原味一種烹飪技法。