番茄雞蛋年糕的做法，有湯有菜營養好吃

【番茄雞蛋年糕的做法】

【材料】：年糕2條，番茄1個，雞蛋1個，小青菜1把，鹽少許，生抽1勺，番茄醬1勺，糖少許

【做法】：1、準備好材料，年糕2條，番茄1個，雞蛋1個，小青菜1把。這個是一個人的量，人多的話量自行增加。

2、年糕用清水沖洗乾淨后切成薄片，雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒攪打均勻，小青菜洗凈后稍切小，番茄用開水泡去皮后也切成小塊。

3、鍋中倒入適量油，把打散的蛋液倒入鍋中，稍凝固後用鍋鏟快速划散，盛出待用。

4、鍋中再次倒入少許油，把切好的番茄倒入鍋中，煸炒至番茄變軟至起沙后加入少許鹽，1勺生抽，1勺番茄醬后加入適量糖調味后加入開水。

5、煮開后把切好的年糕放入鍋中，煮軟后把小青菜一起放入鍋。

6、煮開后把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻，就可以關火了。

7、軟糯鮮美，營養豐富，簡單易做的番茄雞蛋年糕就可以吃上了，熱乎乎來一碗，過癮哦。

【小貼士】：

1、這次的年糕買回來的時候還軟的，所以直接下鍋煮了，要是買的是硬的話最好先過下水后再下鍋煮。

2、雞蛋要是不炒的話也可以在年糕煮軟后直接淋入。