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荷蘭豆小炒肉用料工具主料：荷蘭豆（一小袋）(300克)豬五花肉片（半盒）(200克)輔料蔥姜蒜(10克)油少量(1勺)干辣椒(2個)淡口醬油(……
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荷蘭豆小炒肉用料工具
材料荷蘭豆（一小袋）(300g)豬五花肉片（半盒）(200g)輔料蔥姜蒜(10g)油少量(1勺)干辣椒(2個)淡口醬油(1湯匙)
做法 湯鍋、平底鍋分類微辣炒十分鐘簡單難度
荷蘭豆小炒肉的做法:
1.荷蘭豆去筋水洗，豬肉片切一指頭寬條狀，蔥姜切絲蒜切片，干辣椒切段 2.深鍋加水煮開倒入荷蘭豆焯三分鐘，撈出過冷水 3.平底鍋燒熱加少量油倒入蔥姜蒜干辣椒爆香，倒入五花肉片，翻炒至變色出油加入少量鹽胡椒粉，繼續翻炒 4.加入焯水晾涼的荷蘭豆繼續翻炒，淋入少許淡口醬油，繼續翻炒，再加少許鹽雞粉調味，再稍炒出鍋！
小竅門：
荷蘭豆去筋，熱水焯一下，撈出過冷水
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