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用料潮汕粿肉250g西蘭花400g橄欖油適量魚露適量蒜末適量潮汕粿肉拌西蘭花的做法步驟1.食材：潮汕粿肉和西蘭花。2.粿肉洗凈，切片。3.西蘭花用淡鹽……
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1.食材：潮汕粿肉和西蘭花。
2.粿肉洗凈，切片。
3.西蘭花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，切朵；梗去皮，切片。
4.然後焯燙一下。
5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
6.放入粿肉。
7.煎至雙面金黃。
8.盛出放入盤子待用。
9.原鍋放入適量的蒜末，倒入適量的橄欖油爆香。
10.放入西蘭花。
11.倒入適量的魚露調味。
12.熄火盛出，放入盤子，放上粿肉。
西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養，口味也好。
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