健康的蝦仁西蘭花

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。據分析，每100g新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6g，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花與菜花同屬於十字花科，但營養成分和功效比菜花更高。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。蝦是動物蛋白含量比較高的，與西蘭花搭配不愧是非常健康的一道美味。

健康的蝦仁西蘭花的材料

健康的蝦仁西蘭花的調料

做健康的蝦仁西蘭花所需做法

炒鍋

健康的蝦仁西蘭花的做法步驟

1.準備所有食材，西蘭花掰成小朵，鹽水浸泡，沸水焯燙立刻撈出備用。胡蘿蔔去皮切片。蝦去皮，去蝦腸，洗凈備用

2.熱鍋下油，煸炒蝦仁，下料酒，出鍋備用

3.鍋內留底油，蔥花煸香，下胡蘿蔔煸炒

4.放入西蘭花，黑胡椒碎，翻炒

5.放入蝦仁，加鹽、糖、料酒翻炒出鍋

6.成品裝盤，開飯了！