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用料茄子300g粿肉80g豬皮50g滷汁500ml清水適量滷汁煲仔菜的做法步驟1.食材：茄子、粿肉和鹵豬皮。2.茄子擇洗乾淨，切刀花。3.滷汁加入適量……
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1.食材：茄子、粿肉和鹵豬皮。
2.茄子擇洗乾淨，切刀花。
3.滷汁加入適量的清水，煮滾。
4.放入茄子。
5.蓋鍋蓋，小火煮至茄子斷生。
6.揭蓋。
7.放入粿肉和鹵豬皮，煮滾，熄火盛出。
滷汁味道濃郁，無需再下任何調味料，以免過咸。
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