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菜系及功效：私家菜口味：五香味工藝：鹵滷汁鳳爪的製作材料：主料：雞爪300克調料：大蔥5克,姜5克,八角2克,辣椒粉3克,桂皮2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,醬油5克,鹽3克,味精2克滷汁鳳爪的特色：色澤紅亮,口……
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菜系及功效：私家菜
口味：五香味工藝：鹵
滷汁鳳爪的製作材料
材料雞爪300g
調料大蔥5g,姜5g,八角2g,辣椒粉3g,桂皮2g,胡椒粉1g,白砂糖5g,醬油5g,鹽3g,味精2g
滷汁鳳爪的特色：
色澤紅亮,口感軟糯,鮮辣適口.
滷汁鳳爪怎麼做，如何做滷汁鳳爪才好吃
1.選肥大肉多的雞爪,切去指尖,去老皮,洗凈.
2.沸水加麥芽糖,下雞爪焯過,撈出,瀝干水分,鍋內加油燒熱,將雞爪下入,炸至起泡為止.
3.將雞爪盛入大碗,加調料,上籠蒸爛,將蒸好的雞爪取出,涼透,裝盤即可.
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