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滷汁豆腐乾的主料:老豆腐(250克)做滷汁豆腐乾所需廚具:滷汁豆腐乾的做法圖解步驟1.準備老豆腐和大料2.豆腐切成長寬約3厘米厚0.5厘米的小方塊。3.油鍋燒熱至7成時小心的放入豆腐塊中大火炸。4.炸成較……
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滷汁豆腐乾的材料
老豆腐 (250g)做滷汁豆腐乾所需做法
滷汁豆腐乾的做法步驟
1.準備老豆腐和大料
2.豆腐切成長寬約3厘米厚0.5厘米的小方塊。
3.油鍋燒熱至7成時小心的放入豆腐塊中大火炸。
4.炸成較硬的油豆腐乾后撈起。
5.另起鍋放入炸好的油豆腐乾,再倒入適量清水。
6.清水要稍微漫過油豆腐乾,用中大火燒開。
7.倒入大料。
8.兩勺老抽。
9.再放入冰糖。
10.燒開后改小火慢燉,直至湯汁濃稠,豆腐乾顏色變深即可關火。
11.裝盤時注意挑去碎大料,灑少許熟白芝麻。
12.冷食熱食各有風味。
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