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醬爆茄丁

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醬爆茄丁介紹

用料長茄子2根豬瘦肉50g油適量鹽適量甜麵醬適量雞精適量料酒適量澱粉適量生抽適量大蔥適量醬爆茄丁的做法步驟1.長茄子洗凈，瀝水后切成1指寬的丁，2.豬瘦肉同樣切……

醬爆茄丁詳細內容

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韓式辣醬爆茄丁
醬爆茄丁
醬爆茄丁
用料
長茄子2根
豬瘦肉50g
油適量
鹽適量
甜麵醬適量
雞精適量
料酒適量
澱粉適量
生抽適量
大蔥適量
醬爆茄丁的做法步驟

1.長茄子洗凈，瀝水后切成1指寬的丁，

2.豬瘦肉同樣切成丁，

3.豬瘦肉丁中加入1湯匙料酒、1小勺生抽、1小勺鹽、1小勺澱粉，抓勻后腌制10分鐘，

4.平底鍋中加少量油，中小火加熱，下茄丁翻炒，

5.炒至茄丁變軟即可，

6.炒鍋中倒油，中小火加熱，下肉丁滑散，

7.炒至肉丁變色，下蔥花炒香，

8.加入1湯匙甜麵醬，

9.翻炒均勻，

10.下入茄丁翻炒，

11.倒入蒜末，

12.加適量雞精，翻炒均勻即可。

小貼士

因為腌肉丁時加了鹽，炒制時又加了醬，可以不必再放鹽，或是加少量鹽即可。

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韓式辣醬爆茄丁
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