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用料菜花200g雞蛋2個胡蘿蔔200g油適量鹽適量香蔥適量姜粉適量料酒適量蛋炒菜花的做法步驟1.將菜花洗凈，撕成小朵。2.鍋內放水燒開，將菜花焯熟，撈出控水。 ……
1.將菜花洗凈，撕成小朵。
2.鍋內放水燒開，將菜花焯熟，撈出控水。
3.胡蘿蔔切菱形片。
4.雞蛋兩隻打散。
5.鍋內放適量油，倒入蛋液，稍定型后翻炒，炒散成大塊。
6.重起鍋，放少許油，放入胡蘿蔔片炒至半熟。
7.放入菜花翻炒幾下。
8.倒入雞蛋，加姜粉、料酒，鹽，翻炒幾下出鍋。
小提示：菜花上殘留的農藥不好清洗，可用鹽水浸泡幾分鐘，這樣不僅能去除農藥，還能將躲藏在菜花中的小蟲子泡出來。
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