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奶白老鴨湯

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奶白老鴨湯介紹

用料老水鴨1隻奶白老鴨湯的做法步驟1.白蓮提前一小時泡發；2.水鴨斬大塊，下油鍋爆出油撈出；3.鴨塊入砂煲，加水淹過鴨塊多一碗水，大火燒滾１０分鐘；4.加入白蓮……

奶白老鴨湯詳細內容

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用料
老水鴨1隻
 
奶白老鴨湯的做法步驟

1.白蓮提前一小時泡發；

2.水鴨斬大塊，下油鍋爆出油撈出；

3.鴨塊入砂煲，加水淹過鴨塊多一碗水，大火燒滾１０分鐘；

4.加入白蓮黃芪一起轉小火煲兩小時，調鹽味就ＯＫ了！

小貼士

１、最好選用老水鴨，比其他鴨子更加請潤，而且油脂少；
２、新鮮鴨子無須焯水，用油爆能夠把多餘的油脂炸出；
３、大火滾開釋放蛋白質，保證湯色奶白；
４、沒有了，趕緊喝！很濃香哈～喝完一碗再上！

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