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1.薏米提前浸泡4個小時;
2.豬骨洗凈,放剛好沒過骨頭的水,燒開后,撈出豬骨;
3.倒掉血水,重新放入骨頭,倒開水,水量看個人喜好,大火燒開,放蔥姜,八角,薏米,轉小火燉煮;
4.燉2小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。
莧菜的營養價值:莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。
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