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大骨冬瓜湯的食材和調料： 豬腿骨適量冬瓜適量蔥少許姜少許枸杞少許料酒少許 教您大骨冬瓜湯的家常做法，如何做大骨冬瓜湯才好吃 一、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開……
大骨冬瓜湯的食材和調料
豬腿骨 適量 冬瓜 適量 蔥 少許 姜 少許 枸杞 少許 料酒 少許
大骨冬瓜湯的家常做法，如何做大骨冬瓜湯才好吃
1. 腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開
2. 煮盡血水后撈出
3. 砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、生薑片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時
4. 再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止
5. 關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞
小貼士
1.砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。我曾經親自試驗驗一次，一點點涼水就足以爆裂。2.我家燉湯只用腿骨，家人不喜歡吃小排燉的湯，具體根據自己喜好來。
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