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用料芥蘭350克臘肉200克薑汁1小碗米酒少許臘肉炒芥蘭的做法步驟1.芥蘭切條，熱水灼一下。2.些許油、蒜頭下熱鍋，炒臘肉至肥肉變透明。3.下芥蘭放鹽、雞粉繼續炒一會，放薑汁和……
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1.芥蘭切條，熱水灼一下。
2.些許油、蒜頭下熱鍋，炒臘肉至肥肉變透明。
3.下芥蘭放鹽、雞粉繼續炒一會，放生薑汁和米酒。
4.炒得差不多，蓋鍋蓋，關火燜一分鐘。（這招是阿蘇教的，很好用，芥蘭熟得來又不會變黃。）
5.OK，上碟。
如果有時間可以提前把米和綠豆泡上1小時，
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