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墨魚乾炒韭菜花

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墨魚乾炒韭菜花介紹

用料魚露1小匙墨魚干炒韭菜花的做法步驟1.泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）．2.鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘后，推入辣椒絲，灑……

墨魚乾炒韭菜花詳細內容

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墨魚乾炒韭菜花

用料: 魚露1小匙

墨魚干炒韭菜花的做法步驟: 1.泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）．; 2.鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚露（FISHSAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋．; 3.其他調味料都不放，取墨魚乾本味，加魚露提鮮而已．

小貼士: 主要是泡發墨魚乾比較費時間．我一般把皮都祛除的．用清水浸泡，每天換水一次，大概要花三到四天時間才柔軟得可以這樣炒來吃．用淘米水來浸泡效果更加又快又好，推薦一下.

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