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荷葉餅加裡脊肉做早餐很美味。主料豬裡脊肉200克 ……
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荷葉餅加裡脊肉做早餐很美味。
主料
豬裡脊肉200g
輔料
蒜兩瓣 生薑適量 老抽半勺 料酒半勺 澱粉一勺 鹽適量 味精適量 孜然粉適量 花椒粉適量
鐵板裡脊的做法
1.裡脊肉切成薄片備用。
2.蒜切成蒜末，生薑切成生薑末備用。
3.裡脊中放入澱粉，老抽，料酒，鹽，味精，攪拌均勻腌制半個小時。
4.平底鍋中放油(多放一些),冷油將蒜末生薑末倒入，翻炒出香味，將裡脊放入平底鍋煎1min后翻面煎。等到肉變色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滾后出鍋。
烹飪技巧
如果喜歡辣椒也可以撒上辣椒粉; 煎裡脊時油要多一些。
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