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家常菜。主料豆腐300克豬肉150克 ……
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家常菜。
主料
豆腐300g 豬肉150g
輔料
澱粉3g 香油10g 精鹽2g 生抽15g 料酒8g 雞精3g
蒸釀豆腐的做法
1.豆腐用鹽水浸泡5分鐘
2.在豆腐的中間處挖一小口
3.再入鍋煎至表面金面色
4.豬肉剁成肉末，然後用生抽、料酒、食鹽、挖出來的豆腐一起攪拌均勻
5.把拌好的肉餡填入豆腐口子上
6.然後上鍋蒸12分鐘就好
7.炒鍋裡面加入3小勺清水燒開，加入生抽和水澱粉調成糊狀，淋入香油做成調汁，淋在豆腐面上即可
烹飪技巧
無技巧。
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