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做好的咸橄欖可存放半年以上哦。食用時可取小把直接送粥或拿來燜魚，那味道一級贊哦。主料橄欖新鮮的……
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做好的咸橄欖可存放半年以上哦。食用時可取小把直接送粥或拿來燜魚，那味道一級贊哦。
主料
橄欖新鮮的10斤
輔料
山姜8斤 生鹽2斤
咸橄欖菜的做法
1.鮮橄欖洗凈晾乾
2.山姜洗凈，剁小塊
3.放一小把橄欖入石磨搗碎，再入一把山姜搗碎
4.加入一小把生鹽搗碎，混合均勻，撈起。同樣的方法搗碎所有橄欖。
5.最後入小瓶壓實，密封保存。
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