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麻辣豆腐筍絲

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麻辣豆腐筍絲介紹

極其簡單的一道涼拌菜，也是我喜歡常做的一道菜。最適合夏天沒有胃口的時候吃了。主料豆腐皮1張&n……

麻辣豆腐筍絲詳細內容

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麻辣豆腐筍絲

極其簡單的一道涼拌菜，也是我喜歡常做的一道菜。最適合夏天沒有胃口的時候吃了。

主料

豆腐皮1張萵筍1根紅椒10g

輔料

鹽適量白糖2g 白鬍椒粉1g 雞粉3g 仲景花椒油10g 仲景麻辣油10g 辣味露5g

麻辣豆腐筍絲的做法

1.準備材料。萵筍去皮切絲。

2.豆腐皮切絲。

3.鍋里燒開水，滴入幾滴油、鹽，將萵筍絲快速的焯燙後放入冰水中浸泡。豆腐絲焯燙至沒有豆腥味。

4.豆腐絲、萵筍絲、紅椒絲放入碗里。

5.倒入麻辣油、花椒油。

6.放入所有的調料。拌勻即可。

烹飪技巧

1.萵筍絲焯水後放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。

@麻辣豆腐筍絲

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