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子姜燜鴨

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子姜燜鴨介紹

每個美食愛好者都想有一台琺琅鑄鐵法式燉鍋，我長草很久了。拿到手后沉甸甸的，蘇泊爾琺琅鑄鐵法式燉鍋，加厚優質鑄鐵基材，儲熱保溫。鍋蓋內循環滴水設計、內外琺琅表面不沾耐用，衛生、清潔容易，加厚的……

子姜燜鴨詳細內容

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子姜燜鴨
客家菜子姜燜鴨
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子姜燜鴨的做法
子姜燜鴨煲菜譜
子姜燜鴨

 每個美食愛好者都想有一台琺琅鑄鐵法式燉鍋，我長草很久了。拿到手后沉甸甸的，蘇泊爾琺琅鑄鐵法式燉鍋，加厚優質鑄鐵基材，儲熱保溫。鍋蓋內循環滴水設計、內外琺琅表面不沾耐用，衛生、清潔容易，加厚的鍋底受熱均勻！我已經迫不及待要嘗試了

 主料

 鴨500g 姜(子姜)150g

 輔料

 彩椒適量 芹菜1顆 香菜3顆 蔥頭3個 蔥3顆 干辣椒6個 醬油適量 老抽適量 米酒100毫升

 無水版子姜燜鴨的做法

 1.所有材料洗乾淨準備好

 2.琺琅鑄鐵法式燉鍋內放入油，稍微爆一下蔥頭、辣椒、生薑

 3.爆香子姜之後加入土鴨翻炒至變色

 4.加入醬油、老抽、米酒翻炒均勻。蓋上蓋子中小火燜30分鐘

 5.把配菜均勻撒在土鴨上，再燜3分鐘

 6.出鍋前再撒上蔥花、香菜。微微的辣味，鴨子軟綿綿

 烹飪技巧

 1.鴨子可以讓商家幫忙切塊。2.鴨子本身含有水分，所有不需要放水的。3.選用子姜燜相對來說容易入口，沒有辣味還能去腥

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