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子姜燜鴨煲菜譜所需食材：鴨子，新鮮子姜，青紅椒，蔥，蒜，鹽，郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽做法：1 鴨子切成塊，子姜切成片，蔥切段，蒜壓裂，青紅椒切成馬蹄狀。2 鍋燒熱，倒油。把蔥，蒜扔進去，爆香后，把……
子姜燜鴨煲菜譜
所需食材：鴨子，新鮮子姜，青紅椒，蔥，蒜，鹽，郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽
做法：
1 鴨子切成塊，子姜切成片，蔥切段，蒜壓裂，青紅椒切成馬蹄狀。
2 鍋燒熱，倒油。把蔥，蒜扔進去，爆香后，把鴨肉放進去，小火慢炒至鴨肉變白。
3 加入三勺料酒，一勺老抽，一勺郫縣豆瓣醬，三粒冰糖，鹽適量，翻炒均勻，讓鴨肉均勻上色。加入適量清水，至鴨肉一半的位置。蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右。
4 加入薑片，接著燜3到5分鐘，然後加入青椒，翻炒均勻后，出鍋。
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