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鴿肉粥

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鴿肉粥介紹

菜系及功效：精品主食補虛養身食譜營養不良食譜工藝：煮鴿肉粥的製作材料：主料：粳米150克,雛鴿300克調料：大蔥3克,姜2克,鹽2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,色拉油10克鴿肉粥的做法：1……

鴿肉粥詳細內容

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鴿肉粥
鴿肉粥

菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：煮

鴿肉粥的製作材料材料粳米150g,雛鴿300g

調料大蔥3g,姜2g,鹽2g,味精1g,料酒5g,胡椒粉1g,色拉油10g

鴿肉粥的做法

1.　將乳鴿宰殺，用開水燙透，煺去毛，剖腹去內臟，沖洗乾淨；

2.　將乳鴿放入沸水鍋內煮一下，撈出；

3.　乳鴿切成小塊，放入碗內，加入少許鹽、料酒拌腌；

4.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

5.　蔥姜洗凈，分別切成末、絲備用；

6.　坐鍋點火，放入色拉油燒熱，下鴿肉、蔥末，生薑絲煸炒，烹入料酒，起鍋裝入碗內；

7.　另取一鍋，加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鴿肉，再改用小火熬煮成粥；

8.　最後加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。 趕快試試吧，做一道屬於你的鴿肉粥。

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