紅酒汁三文魚

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紅酒汁三文魚介紹

紅酒汁三文魚用料工具主料:三文魚(120g)西蘭花(100g)苦菊(20g)輔料紅酒(60ml)黑胡椒碎(少許)黃油(2塊)鹽(少許)黑醋……

紅酒汁三文魚詳細內容

紅酒汁三文魚

 紅酒汁三文魚用料工具

 材料三文魚(120g)西蘭花(100g)苦菊(20g)輔料紅酒(60ml)黑胡椒碎(少許) 黃油(2塊) 鹽(少許)黑醋(30ml)白糖(3g) 橄欖油(少許)
 做法 不粘鍋、煮鍋分類西式宴請煎一小時高級難度

 紅酒汁三文魚的做法:

 

 1.準備食材。

 

 2.鍋里倒入礦泉水燒開,加入少許鹽再放入西蘭花燙熟,撈出。

 

 3.將西蘭花放入料理容器,加入1塊黃油和4茶匙菜湯用料理機打成泥狀。

 

 4.西蘭花泥。

 

 5.三文魚上撒上少許鹽。

 

 6.再撒上黑胡椒碎。

 

 7.煎鍋放入一塊黃油融化,放入三文魚煎制。

 

 8.三文魚煎至兩面金黃關火,三文魚留在鍋里保溫。

 

 9.鍋里加入黑醋,紅酒,白糖燒沸關火。

 

 10.將苦菊放入碗里加入少許黑醋,橄欖油、鹽和黑胡椒碎拌勻。

 

 11.將食材擺入盤裡。

 

 12.成品

 

 13.成品

 

 14.成品

 

 15.成品

 

 16.成品

 

 17.成品

 

 18.成品

 

 19.成品

 小竅門:

 苦菊可以換成芝麻菜。