蟹黃膏焗豆腐

 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。這麼好的食材，一定是孩子的長高食譜中必選的。豆腐的做法很多，今天在來個鮮味的做法，用蟹黃膏來焗豆腐。蟹黃膏的鮮美味道，把豆腐的口味一下子提升了好多，味道好極了。我做好端上桌，其他菜都還沒怎麼動，這個豆腐就被吃光啦

 蟹黃膏焗豆腐用料工具

 材料嫩豆腐(300g)蟹黃膏(50g)輔料 香蔥(適量)
 做法 炒鍋分類家常菜熱菜咸鮮燒十分鐘簡單難度

 蟹黃膏焗豆腐的做法:

 1.選嫩豆腐，也就是南豆腐，這種豆腐嫩，比較適合做這個菜，超市買的蟹黃膏，好貴的說，一小瓶就29塊錢

 2.豆腐切成小塊，開水煮1--2分鐘，撈出備用。煮一下即可去除豆腥味，還可以讓豆腐定型不易碎。

 3.豆腐切成小塊，開水煮1--2分鐘，撈出備用。煮一下即可去除豆腥味，還可以讓豆腐定型不易碎。

 4.小火炒至起泡，

 5.下入焯好的豆腐

 6.下入焯好的豆腐

 7.最後撒入香蔥碎即可出鍋。

 小竅門：

 蟹黃膏是鹹的，所以不必放鹽。也不放其他調味料，以充分體現蟹黃膏的鮮美