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鵝掌燜口蘑

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鵝掌燜口蘑介紹

鵝掌的營養價值極高,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康肉類。平時也不太買得到，這次看到超市有的賣，雖然價格貴點，還是毫不猶豫地買了幾個。雖然肉不多，但挺香的。&nb……

鵝掌燜口蘑詳細內容

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鵝掌燜口蘑

 鵝掌的營養價值極高,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康肉類。平時也不太買得到，這次看到超市有的賣，雖然價格貴點，還是毫不猶豫地買了幾個。雖然肉不多，但挺香的。

 主料

 鵝掌9個 口蘑150g

 輔料

 油1勺 鹽2勺 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 糖1勺 八角1個 桂皮1塊 花椒15粒 生薑1塊 大蒜2瓣 蔥1把

 鵝掌燜口蘑的做法

 1.鵝掌放入涼水中，放入生薑片、料酒煮開后撈出洗凈

 2.鍋中放油，放入桂皮、花椒等調料煸香

 3.放入鵝掌，再放料酒去腥

 4.放老抽、生抽、糖

 5.放沒過鵝掌的開水大火煮開后改小火

 6.口蘑切塊

 7.等鵝掌酥爛後放入口蘑

 8.放鹽燒一會

 9.最後收汁撒上蔥花

 烹飪技巧

 小火燜制。口蘑燒的時間不要過長

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