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此菜口感爽滑,色澤光亮、味道鮮美、易於消化，老幼皆宜。主料龍利魚1條青……
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此菜口感爽滑,色澤光亮、味道鮮美、易於消化，老幼皆宜。
主料
龍利魚1條 青椒1個 紅椒1個 蔥1根 蒜1個 姜1小塊
輔料
食用油適量 鹽1/2大勺 豆瓣醬1/2大勺 料酒1大勺 花椒10粒
甜椒炒龍利魚塊的做法
1.冰凍龍利魚柳，解凍、洗凈切塊。
2.將切好的魚塊，放入料酒、鹽、生薑片、蒜片，腌制10分鐘。青、紅椒切塊、姜、蒜切片、蔥切段。
3.熱鍋倒油，先放入花椒、姜、蒜片煸香，再放入豆瓣醬。
4.放入青、紅椒塊、蔥煸炒，最後放入魚塊炒至熟即可。
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