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爽口泡菜

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爽口泡菜介紹

爽口泡菜的主料：熱開水(600ML)泡椒水(120ML)姜(4片)泡椒(適量)金針菇(1小包)白蘿蔔(150克)青筍(100克)做爽口泡菜所需廚具：其它爽口泡菜的做法圖……

爽口泡菜詳細內容

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爽口泡菜的材料

熱開水 (600ML) 泡椒水 (120ML) 姜 (4片) 泡椒 (適量) 金針菇 (1小包) 白蘿蔔 (150g) 青筍 (100g)

做爽口泡菜所需做法

其它

爽口泡菜的做法步驟

1.取一乾淨無油無水的容器，將花椒和生薑片放在容器中

2.將熱開水倒入容器中，稍水稍微溫涼后倒入泡椒水

3.水涼后將泡椒放入，倒入白醋，加入鹽與泡菜水混合均勻

4.除圓白菜和金針菇后，原料中其餘蔬菜都無需焯水，直接切成自己喜歡的形狀備用

5.圓白菜焯水

6.金針菇焯水

7.將焯過水的蔬菜一定要瀝去多餘的水份備用

8.將方子里所有蔬菜倒入盒中

9.冰箱冷藏24小時即可食用冰箱冷藏24小時即可食用

小貼士

1.泡椒的量依自己喜辣程度而放2.菜的量也要根據水的多少和容器大小即時調整3.冷藏的時間越長，蔬菜越入味兒4.如果放冰箱里保存，底湯我保存過半年都沒壞，其間再菜的時候可以再加些鹽和泡椒5.吃泡菜時，一定要用乾淨筷子挾出自己吃的量，不要用有油或者吃過飯的筷子挾泡菜，這樣的話，底湯容易壞掉6.蔬菜瀝水時，盡量瀝到菜上沒有多科水珠兒，否則泡菜也容易變粘

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