清蒸龍利魚

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清蒸龍利魚介紹

清蒸龍利魚讓你從此愛上吃魚米爸爸不愛吃魚,主要問題是對付不了魚刺兒,後來發現身邊這樣的朋友還挺多呢。當然了,老人孩子也存在這個問題,吃魚總是有關於魚刺的安全問題。我們不能因為這個問題就不吃魚了,想辦法把魚肉做成魚丸或者魚絨粥,但終究是比……

清蒸龍利魚詳細內容

清蒸龍利魚

清蒸龍利魚讓你從此愛上吃魚米爸爸不愛吃魚,主要問題是對付不了魚刺兒,後來發現身邊這樣的朋友還挺多呢。當然了,老人孩子也存在這個問題,吃魚總是有關於魚刺的安全問題。我們不能因為這個問題就不吃魚了,想辦法把魚肉做成魚丸或者魚絨粥,但終究是比較費事兒的,有時候做著做著也就不想做了。現在好了,我們可以吃無刺魚肉,龍利魚片或者鯛魚片兒都是不錯的選擇,我家妞兒吃了一次之後就常常跟媽媽要那種沒有一根刺兒的魚肉了。對於主婦來說,烹起來也方便多了。講一個題外小故事,有一次幼兒園裡開家長會,討論孩子們的伙食問題,要媽媽們提提意見,我當時覺得幼兒園裡伙食總體搭配不錯,但是少了魚類,於是提出了我的想法。可是幼兒園裡的伙食主管說,安全無法保證,小孩子大都處理不好魚刺兒。又因為種種原因,無刺魚片始終也沒有上孩子的食譜。好吧,咱們自已在家裡做吧。關於孩子的吃魚問題,我認為其實應該讓孩子從小學著吃,孩子的能力是無限的,從小不給機會訓練,孩子可能真的就不會吐刺兒了,就象米爸爸一樣。媽媽們,費心讓孩子偶爾吃點有刺兒的魚肉,偶爾再吃點無刺兒的魚肉吧!龍利魚片,或者煎或者炸或者蒸,各有各的味道,完全無魚刺兒的煩惱。今天這個魚是蒸出來的,簡單的腌腌,再上鍋蒸,最後放上蒜泥,用熱油激香,想想吧,味道香著呢。材料龍利魚一塊蔥姜蒜調料蒸魚豉油鹽烹調油胡椒粉

清蒸龍利魚的材料

龍利魚(適量) 蔥姜蒜(適量)

清蒸龍利魚的調料

蒸魚豉油(適量) 鹽(適量) 烹調油(適量) 胡椒粉(適量)

做清蒸龍利魚所需做法

蒸鍋

清蒸龍利魚的做法步驟

1.材料圖。

2.龍利魚塊改刀,我是切了兩段,加上蔥姜碎和蒸魚豉油腌上。

3.往盤子里鋪上蔥段生薑片,作用是讓魚肉不要貼著盤子。

4.擺上腌好的魚片。

5.坐鍋燒水,準備好蔥葉和大蒜。這個是用來最後調味的。

6.水開后蒸魚,8分鐘關火,虛蒸2分鐘,開鍋

7.蒸好的魚取出,將蔥切的碎碎的,大蒜用壓蒜器壓碎,直接放在魚身上。

8.取一乾淨的小鍋,將一勺烹調油燒熱,趁熱倒在魚身上,激香蒜碎。

小貼士

1.魚肉改刀比較隨意,也可以切成條樣的,吃的時候更方便些。2.蒸魚豉油可以用生抽和糖代替。3.最後那勺熱油可以讓菜的味道瞬間提升許多,如果想吃的更健康,也可以省掉後面的油。