清蒸龍利魚

清蒸龍利魚讓你從此愛上吃魚米爸爸不愛吃魚，主要問題是對付不了魚刺兒，後來發現身邊這樣的朋友還挺多呢。當然了，老人孩子也存在這個問題，吃魚總是有關於魚刺的安全問題。我們不能因為這個問題就不吃魚了，想辦法把魚肉做成魚丸或者魚絨粥，但終究是比較費事兒的，有時候做著做著也就不想做了。現在好了，我們可以吃無刺魚肉，龍利魚片或者鯛魚片兒都是不錯的選擇，我家妞兒吃了一次之後就常常跟媽媽要那種沒有一根刺兒的魚肉了。對於主婦來說，烹起來也方便多了。講一個題外小故事，有一次幼兒園裡開家長會，討論孩子們的伙食問題，要媽媽們提提意見，我當時覺得幼兒園裡伙食總體搭配不錯，但是少了魚類，於是提出了我的想法。可是幼兒園裡的伙食主管說，安全無法保證，小孩子大都處理不好魚刺兒。又因為種種原因，無刺魚片始終也沒有上孩子的食譜。好吧，咱們自已在家裡做吧。關於孩子的吃魚問題，我認為其實應該讓孩子從小學著吃，孩子的能力是無限的，從小不給機會訓練，孩子可能真的就不會吐刺兒了，就象米爸爸一樣。媽媽們，費心讓孩子偶爾吃點有刺兒的魚肉，偶爾再吃點無刺兒的魚肉吧！龍利魚片，或者煎或者炸或者蒸，各有各的味道，完全無魚刺兒的煩惱。今天這個魚是蒸出來的，簡單的腌腌，再上鍋蒸，最後放上蒜泥，用熱油激香，想想吧，味道香著呢。材料龍利魚一塊蔥姜蒜調料蒸魚豉油鹽烹調油胡椒粉

清蒸龍利魚的材料

清蒸龍利魚的調料

做清蒸龍利魚所需做法

蒸鍋

清蒸龍利魚的做法步驟

1.材料圖。

2.龍利魚塊改刀，我是切了兩段，加上蔥姜碎和蒸魚豉油腌上。

3.往盤子里鋪上蔥段生薑片，作用是讓魚肉不要貼著盤子。

4.擺上腌好的魚片。

5.坐鍋燒水，準備好蔥葉和大蒜。這個是用來最後調味的。

6.水開后蒸魚，8分鐘關火，虛蒸2分鐘，開鍋

7.蒸好的魚取出，將蔥切的碎碎的，大蒜用壓蒜器壓碎，直接放在魚身上。

8.取一乾淨的小鍋，將一勺烹調油燒熱，趁熱倒在魚身上，激香蒜碎。

小貼士

1.魚肉改刀比較隨意，也可以切成條樣的，吃的時候更方便些。2.蒸魚豉油可以用生抽和糖代替。3.最後那勺熱油可以讓菜的味道瞬間提升許多，如果想吃的更健康，也可以省掉後面的油。