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清蒸龍利魚片的主料:龍利魚(1條)胡椒粉(適量)蛋清1個(適量)花椒油(適量)做清蒸龍利魚片所需廚具:清蒸龍利魚片的做法圖解步驟1.將龍利魚解凍切成薄片;2.龍利魚片放適量鹽、胡椒粉抓勻;……
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清蒸龍利魚片的材料
龍利魚 (1條) 胡椒粉 (適量) 蛋清1個 (適量) 花椒油 (適量)做清蒸龍利魚片所需做法
清蒸龍利魚片的做法步驟
1.將龍利魚解凍切成薄片;
2.龍利魚片放適量鹽、胡椒粉抓勻;
3.龍利魚片放適量澱粉和1個蛋清抓勻;
4.將龍利魚片腌製片刻;
5.鍋內加水燒開后,將龍利魚片上鍋大火蒸6分鐘;
6.將盤子內蒸出的水倒掉,倒入適量蒸魚豉油,放上蔥絲,倒入熱花椒油即可。
小貼士
1.腌制魚片時可放入生薑絲,家裡沒有了就沒放;2.魚片上鍋蒸之前盤子最好抹一層薄薄的油,以免魚片蒸熟后沾到盤子上;3.蔥絲為裝飾,可自行選擇;4.倒入熱花椒油是為了增香,如果怕膩也可不放。
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