牽腸掛肚

 含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，魚雜肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。適用人群尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

 主料

 魚雜300g 豆腐1塊

 輔料

 一品鮮醬油1匙 料酒1匙 五香粉0.3匙 糖1勺 花椒3g 大料3g 鹽1匙 美極鮮味汁1匙 玉米油1勺 蒜5g 蔥5g 姜5g 香菜3g

 牽腸掛肚的做法

 1.在市場里遇見新鮮的魚雜就果斷的買回來準備美味做起來嘍

 2.魚雜用清水浸泡一會兒，再多洗幾次

 3.洗凈的魚雜瀝干水份備用

 4.準備一塊豆腐

 5.豆腐切成大塊在開水中焯一下取出豆腥味

 6.蔥姜蒜、香菜切好備用

 7.鍋中倒入底油燒熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜片爆香

 8.放入一品鮮醬油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入魚雜

 9.輕輕放炒一下炒制魚雜變色

 10.倒入清水開始燉魚雜

 11.同時放入豆腐一起燉，這樣魚雜和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢

 12.大火燉制15分鐘再轉中小火燜制5分鐘湯汁濃稠時放入鹽和美極鮮味汁提味即可

 13.燉好的魚雜豆腐盛入盤中撒上蔥花香菜

 14.這道美味的營養價值非常高

 15.無論是豆腐還是魚雜吃到嘴裡都有一種入口即化的感覺美極了

 16.鮮美到沒有朋友了

 17.魚雜燉豆腐配著雜糧窩團就著小白燒這幸福生活沒誰了

 烹飪技巧

 含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，魚雜肉嫩而不膩，可以開胃