愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

醬燜海鯽魚

275

醬燜海鯽魚介紹

這個特別的香，但是刺特別的多，吃的時候要小心。主料海鯽魚9條 ……

醬燜海鯽魚詳細內容

喜歡這些美食嗎？

醬燜海鯽魚
醬燜海鯽魚

 這個特別的香，但是刺特別的多，吃的時候要小心。

 主料

 海鯽魚9條

 輔料

 東北大醬20g 料酒15毫升 黃酒10毫升 鹽適量 味精適量 醬油10毫升 糖適量 白醋5毫升 十三香適量 蔥1段 姜2片

 醬燜海鯽魚的做法

 1.魚處理乾淨，背上斜切幾刀，放入料酒腌制三十分

 2.控干水分，熱油鍋把魚煎至起皮

 3.盛出備用

 4.鍋里直接放入蔥姜爆香，倒入大醬小火煸出紅油

 5.加入魚，倒入黃酒，鹽少於，醬油，十三香，糖少許，醋，味精

 6.添湯小火慢燉入味十分鐘左右

 7.大火收汁，喜歡蒜香的撒點蒜

 烹飪技巧

 1.煎魚一定要用不粘鍋； 2.煎魚一定要小火慢慢煎，翻魚的時候要小心，不要翻破魚皮； 3.油要比平時炒菜多一點； 4.我寫的劑量不是特別的准，按照自己的實際情況。

@醬燜海鯽魚
醬燜海鯽魚