醬燒帶魚

    我們家很喜歡吃帶魚，尤其是我和我媽。周末爸媽來我家玩，我老早就備好了帶魚。平常我們都做泡椒帶魚，麻辣帶魚，干煎帶魚等等。今天做個不一樣的，用沙茶醬做道【醬燒帶魚】~~O(∩_∩)O~~

    如果說我家的泡椒帶魚，麻辣帶魚等辣得過癮，hold住的人就那麼三兩個。那麼這道【醬燒帶魚】就特別的大眾，特別有群主基礎。醬汁濃郁，鮮香入味，老少皆宜。

    金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，很適合我家的口味。爸媽經常說的：「菜籽油炒的菜才叫香」。所以我們家下廚房都會用到菜籽油。有的時候烘焙時沒有玉米油或橄欖油了，也會把菜籽油熬熟了當玉米油使~~O(∩_∩)O~~~

    醬燒帶魚----沙茶醬帶來的美味

    原料：帶魚1條

    輔料：料酒5毫升，大蔥1小段，老生薑3片，菜籽油100毫升，生抽5毫升，白糖5g，沙茶醬2大勺，鹽2毫升

    醬燒帶魚的做法

    1.備好原材料帶魚，生薑片，大蔥，沙茶醬；

    2.帶魚處理乾淨后，用適量鹽，料酒抓勻，腌製片刻；

    3.生薑片，蔥段分別切丁；

    4.腌制過的帶魚倒掉裡面的水，拍上適量干澱粉；

    5.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；

    6.油燒熱后，放入帶魚煎至兩面金黃盛出；

    7.鍋里留底油，炒香姜蒜；

    8.調入適量沙茶醬；

    9.將沙茶醬炒香；

    10.調入適量水，白糖，料酒，生抽煮開；

    11.放入煎好的帶魚，用中小火煮至湯汁濃稠；

    12.關火盛出即可。

小提示

    木瓜和帶魚能一起吃:有營養、補虛、通乳的功效

    章魚的營養價值及功效

    章魚可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等，味型多樣；3種主要章魚中，短蛸、真蛸於鮮食，味道鮮美，口感細嫩；長蛸肉較硬，鮮食味較差，干制后味較好。每餐攝入量300g