蒜饃烤蛤蠣

    年桌上的頭台種類繁多，冷鹵拼盤、夫妻肺片、口水雞、涼拌三絲等等，

    今天要介紹的是海鮮的頭台——蒜饃烤蛤蠣。

    原先的版本是用麵包塊、培根粒加上各種香料製作的，

    為了應咱中國年的景，把西式的材料全改為中式的，

    美味不減、口感升級！作為開胃的前菜絕對是滿桌歡喜!

    顏值擔當的開胃頭台----蒜饃烤蛤蠣

    原料：蛤蠣5-10隻、臘腸2根、饃饃1個、蒜2個、蔥3根

    醬料：蒸魚豉油1大勺、鹽少許、Thyme/百里香幾根

    烘培：450F/230C10min

    蒜饃烤蛤蠣的做法

    1.蛤蠣買回來后，放在大盆子里加上水，再倒入寫鹽讓蛤蠣吐沙24-48hr

    2.將吐完沙的蛤蠣用刷子把殼刷乾淨，碼在蒸鍋上

    3.大火蒸5-10min，等蛤蠣把殼打開后就取出，把蓋子掰掉不用

    4.將臘腸、饃饃、蒜、蔥都切成丁

    5.將鍋中小火加熱，把切成丁的原料都加入，炒香，加入蒸魚豉油和鹽，炒勻后停火

    6.將炒好的料用勺子勺進蛤蠣中，用勺子壓平，然後澆入一勺水

    7.將蛤蠣放入烤箱，450F10min即可出爐上桌！

    美食小提示

    1.用大火蒸能夠輕鬆讓蛤蠣開口，不必費勁去人工敲開

    2.最後一步加水是為了讓饃饃能吸水，不至於烤的過干