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素餡燒麥

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素餡燒麥介紹

素餡燒麥的主料：餃子粉(200g)胡蘿蔔(半個)雞蛋(1個)香菇(適量)香菜(適量)素餡燒麥的調料：玉米粒(適量)糯米飯(1碗)生抽(適量)鹽(適量)做素餡燒麥所需廚具：蒸鍋素餡燒麥的……

素餡燒麥詳細內容

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素餡燒麥
素餡燒麥

素餡燒麥的材料

餃子粉(200g) 胡蘿蔔(半個) 雞蛋(1個) 香菇(適量) 香菜(適量)

素餡燒麥的調料

玉米粒(適量) 糯米飯(1碗) 生抽(適量) 鹽(適量)

做素餡燒麥所需做法

蒸鍋

素餡燒麥的做法步驟

1.香菇、香菜、胡蘿蔔洗凈

2.糯米飯、玉米粒（直接在超市買的）

3.香菇、香菜、胡蘿蔔剁碎

4.炒鍋倒油滑炒雞蛋並搗碎

5.接著放入剁碎的香菇、香菜、胡蘿蔔翻炒

6.下玉米粒加少許生抽和少許鹽翻炒均勻關火，倒入糯米飯

7.攪拌均勻

8.調製好的料餡

9.和好的麵糰鬆弛20分鐘案板上揉勻一切兩半

10.搓成長條切大小均勻的劑子

11.按扁擀成中間厚四周薄的圓片

12.加適量料餡放在左手虎口處，右手協助捏出花邊

13.依次包完所有料餡成燒麥生坯

14.胡蘿蔔切圓片

15.鍋中做涼水燒麥生坯墊在胡蘿蔔片上，大火燒開轉中火蒸8分鐘即可

16.出鍋裝盤

小貼士

素餡燒麥最好加糯米飯，增加粘度包的時候比較好操作，而且口感也好。

@素餡燒麥
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