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海鮮控，一道冬天就喜歡折騰各種做法，當然開胃香辣的是最受歡迎的，因為很暖身不是？吃美食同時還能讓自己溫暖起來，卻是極其快樂的主料&……
海鮮控，一道冬天就喜歡折騰各種做法，當然開胃香辣的是最受歡迎的，因為很暖身不是？吃美食同時還能讓自己溫暖起來，卻是極其快樂的
主料
魚200g 白蘿蔔小半根 魚丸200g 花菜1碗 土豆1粒
輔料
干辣椒1小把 花椒1勺 生薑片少許 蒜半顆 香菜少許 糖1小勺 鹽少許 生抽少許 胡椒粉少許 香辣醬1勺 料酒一勺
干鍋什錦海鮮的做法
1.魚片洗凈
2.魚片用鹽、料酒腌制5分鐘后加少許的生粉裹勻待用
3.蝦去頭去腸線
4.白蘿蔔切薄片
5.魚丸切
6.土豆切粗條
7.花菜放入開水鍋中焯燙撈起
8.魚丸煮至半熟
9.白蘿蔔也煮至快熟
10.分別將腌制好的魚片
11.蝦 也過油變色
12.土豆也炸下
13.輔料準備好
14.花菜放入開水鍋中焯燙撈起
15.將除魚片和蝦以外所有材料加入翻炒
16.加入其它的調料后最後將魚片和蝦放入拌勻
17.起鍋前撒香菜就好
烹飪技巧
小叮嚀： 魚片容易散，所以要事先裹粉炸定型
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