海鮮咖喱飯

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海鮮咖喱飯介紹

用料生白米100克大蝦6隻洋蔥一隻咖喱粉適量蟹肉棒10隻青蔥一小隻青椒一隻鹽適量黑胡椒適量橄欖油適量海鮮咖喱飯的做法步驟1.將大米泡在水中3個小時左右,加入少量鹽。蝦洗凈,去……

海鮮咖喱飯詳細內容

海鮮咖喱飯
用料
生白米100g
大蝦6隻
洋蔥一隻
咖喱粉適量
蟹肉棒10隻
青蔥一小隻
青椒一隻
適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
海鮮咖喱飯的做法步驟

1.將大米泡在水中3個小時左右,加入少量鹽。蝦洗凈,去掉腸線,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘,用沸水燙熟。將蟹肉棒清洗乾淨,切成塊。將洋蔥、青椒切成絲。

2.鍋內放橄欖油,3成熱時加入咖喱粉炒均勻。

3.加入洋蔥絲、蔥絲爆香,放蟹肉棒和蝦,加白葡萄酒。

4.把白米下鍋里去炒,加入鹽和胡椒粉,不斷翻炒。加入是米2倍的水至鍋中,蓋上蓋子悶30分鐘。即將起鍋的時候加青蔥、番茄等蔬菜,裝盤子OK。

小貼士

聽米線嘮叨:炒咖喱的時候油溫不要太熱,以免炒糊;水的份量如果不夠,中途可加入少量開水在鍋的周圍;蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。