剁椒蒸香芋

 這個香芋是貓的朋友送的廣西家鄉荔浦芋頭，拿回家就吃了一個，當時覺得這麼好吃的芋頭不是那麼容易買到的，就留起一個，以便日後解饞哈，昨晚LG問貓，那個香芋什麼時候吃，不要忘記了哦，看來人家是想吃了唄，家裡剛做好的剁辣椒正好可以吃了，貓的老家是湖南瀏陽，而瀏陽當地最富盛名的就是瀏陽蒸菜了，用鮮紅的剁辣椒蒸上上好的香芋，口味帶著一絲微微的辣味，再加上粉糯的香芋，好吃的叫人停不下來，很正哦

 主料

 香芋350g 剁辣椒1湯匙

 輔料

 油1湯匙 鹽少許 糖0.5茶匙 味極鮮1茶匙 蚝油1茶匙 蔥15g 姜10g 大蒜15g

 剁椒蒸香芋的做法

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 1.香芋洗凈去皮，蔥姜蒜，剁椒準備好

 2.先把生薑末與蔥末搗碎，然後澆上熱油，拌勻成蔥油備用

 3.香芋切成大厚片，我只用了半邊，另半邊做其他菜吃了

 4.切好片的香芋放入盆中，加入適量的鹽，糖，味極鮮，蚝油

 5.蒜末放入盆中

 6.拌入蔥油

 7.放入適量的剁辣椒

 8.充分拌勻

 9.封上保鮮膜，放入蒸鍋

 10.0分鐘后，蒸熟了，可以吃嘍

 烹飪技巧

 蒸香芋可以稍稍切的厚一點，蒸好后，容易夾而不易碎