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牛腩煲

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牛腩煲介紹

用料牛腩牛肉400g白蘿蔔1根娃娃菜3顆油適量生薑1大塊八角2個香葉2片桂皮適量茴香適里大蔥1小段蒜2顆酒適量白糖適量牛腩煲的做法步驟1.油、蚝油、生抽、老抽備用（南乳就不用……

牛腩煲詳細內容

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用料

牛腩牛肉400g

白蘿蔔1根

娃娃菜3顆

油適量

生薑1大塊

八角2個

香葉2片

桂皮適量

茴香適里

大蔥1小段

蒜2顆

酒適量

白糖適量

牛腩煲的做法步驟

1.油、蚝油、生抽、老抽備用（南乳就不用了，）

2.材料備用：八角兩顆、陳皮一小塊、桂皮適量、小茴香適量、大蔥小段、生薑一大塊

3.用40度的熱水解冰

4.牛肉牛腩切大塊點備用

5.開火放入適量的油

6.把備用的材料炒香

7.放入牛肉牛腩

8.放入白糖

9.加入醬油、鹽、生抽，老抽，米酒，炒香

10.加入1L的清水，煮開，換大鍋慢火煲一個鍾。要是不夠水，可以加冷水進去。煲好要后，放涼差不多要吃飯的時候，提前半個鐘加入白蘿蔔跟適量的鹽蓋上蓋子大火煮28分鐘后再加上娃娃菜，煮上2分鐘

小貼士

1.加入適量的米酒提鮮可以去腥，

2.放涼再熱，裡面的汁會更鮮甜，

3.後面才放白蘿蔔蓋上蓋子會快熟入味又甜

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