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香糟紅綠白

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香糟紅綠白介紹

用料鮮蝦20個西蘭花半朵藕1節糟鹵半瓶花椒10粒干辣椒5粒蔥1節姜半塊香糟紅綠白的做法步驟1.準備大半鍋水，放入花椒、干辣椒、蔥、薑片，小火煮15分鐘。2.蝦洗凈，用牙籤從……

香糟紅綠白詳細內容

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香糟紅綠白
香糟紅綠白
用料
鮮蝦20個
西蘭花半朵
藕1節
糟鹵半瓶
花椒10粒
干辣椒5粒
蔥1節
姜半塊
香糟紅綠白的做法步驟

1.準備大半鍋水，放入花椒、干辣椒、蔥、生薑片，小火煮15分鐘。

2.蝦洗凈，用牙籤從蝦的尾部倒數第三節處挑出蝦線。

3.蝦倒入作料水裡，煮3-5分鐘，看蝦變紅身體成U形，關火撈出，涼后剝出蝦身。

4.蝦倒入作料水裡，煮3-5分鐘，看蝦變紅身體成U形，關火撈出，涼后剝出蝦身。

5.上桌之前三小時，把西蘭花冼凈，掰成小朵。藕洗凈去皮，切3mm的片，放進燒開的水中焯三分鐘，馬上撈出，晾涼后，放進蝦肉中一起再腌三小時即可擺盤。

小貼士

1.蝦不能太小。
2.蔬菜容易入味，不能和蝦同時腌，否則太咸。

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