泡酸辣雞爪

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泡酸辣雞爪介紹

用料雞爪500g白醋600g糖適量鹽適量指天椒適量泡酸辣雞爪的做法步驟1.買回來的雞爪清洗乾淨后,用清水泡去血絲。2.用刀剁成兩半。3.放入開水中,加鹽焯7……

泡酸辣雞爪詳細內容

泡酸辣雞爪
用料
雞爪500g
白醋600g
適量
適量
指天椒適量
 
泡酸辣雞爪的做法步驟

1.買回來的雞爪清洗乾淨后,用清水泡去血絲。

2.用刀剁成兩半。

3.放入開水中,加鹽焯7分鐘至熟。

4.取出來馬上放入冰開水中浸泡約半小時吧。然後把水去掉。

5.指天椒放入,倒入白醋。

6.感覺盤小了點,放入更大的器皿,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏室,泡8個小時以上,吃時再調味,加入適量的白糖即可。

小貼士

放入冰水浸泡,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。

辣椒要剖開,這次我沒剖開,感覺不到辣味。