五香雞爪

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五香雞爪介紹

五香雞爪的主料:雞爪(600g)大蔥(1根)生薑(5片)五香雞爪的調料:小茴香(1小撮)花椒(1小把)桂皮(3小瓣)料酒(3匙)八角(3顆)白砂糖(3匙)香葉(3片)小紅椒(6顆)……

五香雞爪詳細內容

五香雞爪

五香雞爪的材料

雞爪(600g) 大蔥(1根) 生薑(5片)

五香雞爪的調料

小茴香(1小撮) 花椒(1小把) 桂皮(3小瓣) 料酒(3匙) 八角(3顆) 白砂糖(3匙) 香葉(3片) 小紅椒(6顆) 老抽(4匙) 食鹽(2匙) 草果(1顆)

做五香雞爪所需做法

炒鍋

五香雞爪的做法步驟

1.將雞爪在清水中泡洗。

2.洗乾淨后控水備用。

3.準備好調料,花椒一小把、小茴香一小撮、草果1顆、香葉3片、八角3顆、桂皮3小瓣、生薑5片、大蔥4小段、小紅椒6根。

4.鍋中放油,放3匙白砂糖。

5.開小火,將白砂糖熬化冒泡。

6.倒入雞爪進行翻炒上色。

7.加入適量食鹽、老抽、料酒,繼續翻炒。

8.翻炒均勻后,倒入大蔥和生薑翻炒。

9.隨後再將之前備好的調料倒入,一起翻炒。

10.翻炒均勻,炒出香味。

11.炒出香味后加入開水,進行熬煮,大約1小時左右。

12.大火收汁后,香噴噴的滷雞爪就做好啦!味道超級贊!