五香荷葉粉蒸肉

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五香荷葉粉蒸肉介紹

荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現,荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製后的荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、……

五香荷葉粉蒸肉詳細內容

五香荷葉粉蒸肉
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現,荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經過炮製后的荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、昇陽發散、祛瘀止血等作用,對多種病症均有一定療效。

五香荷葉粉蒸肉用料工具

材料 五花肉 (400g) 五香米粉 (適量)
調料 五香粉 (適量) 料酒 (2勺) 生抽 (適量) 鹽 (少許)
做法 蒸鍋

五香荷葉粉蒸肉的做法:

  1.五花肉切薄片
  2.加入
調料腌制入味
  3.加入五香米粉裹勻(如果太干可以加點水)
  4.將荷葉鋪在蒸籠上,擺上腌制好的五花肉(盡量要鋪開這樣便於受熱)
  5.上汽后蒸40分鐘左右即可

小竅門

小叮嚀:米粉自製直接將大米、大料、五香粉、鹽一起放入鍋內小火炒至微黃然後用料理機打成顆粒狀的粉即可