烤泥魚

1.魚先宰殺，刮鱗片。

2.魚的表面和腹腔抹上蚝油、醬油、蜂蜜、鮮味汁，李錦記的香辣醬，然後上面撒上辣椒面和胡椒，孜然。量的話看你口味，反正我是重口味，O(∩_∩)O，一斤半的魚腌制個把小時就OK。

3.鍋里放油加熱,用中火,放姜,蒜,辣椒,花椒炒出香味，用作配料。辣椒記得剪成段，取籽。對了，作為一個wower，我應該把它們統稱為香辛料。

4.取一張錫紙,把剛才炒好的香辛料放一部分在上面,然後把魚鋪在香辛料上面，一部分香辛料放在魚肚子里，剩下的鋪在魚身上。把魚包好，用基礎營火烤20分鐘。如果你實在沒有“基礎營火”這種需要高超技術才能點燃的火堆的話，用烤箱也是可以忍受的，放在烤箱裡邊，記得調250度烤20分鐘。

5.出來了后你就可以享受美味了。但是，作為一個資深魔獸食譜研究員，我是很有創新精神的，如果你的口味足夠重的話，可以再試試我的進一步發揮。

6.在烤魚的時候，可以用川味火鍋底料調製成紅湯備好，魚烤好後放入，下面加火，就可以像火鍋那樣燉。烤魚紅艷艷，表皮焦酥，魚肉在紅油里翻……口感豐富，而且辣的很帶勁哦。