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用料料酒3大勺老抽5大勺糖2大勺鹽2大勺臘筍紅燒肉的做法步驟1.臘筍很硬，要用涼水泡兩天，泡兩天它就發胖發白了2.泡發后切絲(這可是個體力活)用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋響后煮5分鐘就可以了。……
1.臘筍很硬，要用涼水泡兩天，泡兩天它就發胖發白了
2.泡發后切絲(這可是個體力活)用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋響后煮5分鐘就可以了。然後用鍋里的水在泡兩天。
3.先要把紅燒肉做成6成熟,這個就簡約過去不在介紹了.
4.鍋中放油，如果有大油的話最好，這個臘筍很吃油的。
5.放入臘筍絲，翻炒。翻炒的過程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大約10分鐘的樣子，把紅燒肉放入。在翻炒3分鐘，鍋中放水末過菜，蓋上鍋蓋燉煮3個小時。
7.燉半個小時後放2大勺子鹽。
1.煎豆腐，油要比炒菜多些，因為豆腐很吃油的。
2.蒜葉遲點加入鍋內可以使蒜葉清脆爽口。這次我做時葉子已經有點點傿了，所以不是很好。
3.痛風病人不宜吃豆製品。
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